冰葡萄酒

2018集安·鸭绿江河谷冰葡萄酒节开幕

2018集安·鸭绿江河谷冰葡萄酒节开幕

详细介绍

  据了解,鸭绿江河谷种植的是著名的山葡萄品种“北冰红”,这个品种自2008年问世以来,2014年基准红混合 /。得到了众多山葡萄种植户的青睐。“北冰红”果实含糖量高,酸度适中,由它酿造出的冰葡萄酒因其对产地、原料的要求十分苛刻,产量稀少,被称为葡萄酒中之极品。中国葡萄酒产业技术体系首席科学家段长青说:“从感官上、香味上来说,偏重于果酱、蜂蜜、山楂和薄荷的味道,酒体酸甜爽口和纯净。” 近年来,集安鸭绿江河谷产区各酒庄共获得国内外奖项30项,集安鸭绿江河谷产区越来越受到业界的高度重视,影响力逐渐扩大。目前,集安鸭绿江河谷产区山葡萄种植面积已发展到2万多亩,其中适宜酿造冰酒的“北冰红”已发展到5000亩。集安市将葡萄酒产业作为特色优势产业大力培育,制定了葡萄与葡萄酒产业“十三五”发展规划,提出要促进葡萄酒产业与旅游产业深度融合,带动相关产业协同发展。截至日前,集安鸭绿江河谷已经建成雅罗酒庄、紫晶格格酒庄、鸭江谷酒庄等7个葡萄酒庄,通葡集安酒庄等一批酒庄正在筹划和建设之中。 作为“中国山葡萄之乡”、中国最大的山葡萄生产基地,集安有着悠久的山葡萄种植历史。集安冬季气候温和,风速弱小,光照充足,昼夜温差大,土质通透性强,是栽培“北冰红”“威代尔”等山葡萄的绝佳之地,集安山葡萄也因此在全国乃至全世界成名,鸭绿江河谷葡萄酒产区也入围了世界知名产区候补名单。段长青说:“这个产区以种植山葡萄为主,产品的风格完全和其它产区不一样,这个产区最主要的特点就是国际山葡萄起源的中心,这也弥补了一些欧亚种没法种植的问题。”

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